La nostra vita è un susseguirsi di azioni: ci alziamo, andiamo a lavorare, pranziamo e poi di nuovo lavoro, cena e dormire. Facciamo tanto durante la giornata e abbiamo pochi momenti per noi, tranne quello per il cibo. Mangiare, infatti, si prefigura l’attività principale e soprattutto necessaria. E’ un momento dove finalmente possiamo pensare a noi stessi e a ciò che più ci aggrada e ci piace. Oggi parliamo proprio di cibo ed in particolar modo delle macellerie etiche, scopriamo insieme tutto sulla Macelleria di Orazio a Milano.
Quando pensiamo alle nostre tavole, una sola certezza è quella che abbiamo: la carne. La carne, infatti, si prefigura come l’alimento maggiormente richiesto sulle nostre tavole proprio per il largo contribuito proteico, oltre che per il vasto numero di piatti che si possono preparare con essa. Essa si presta ad accompagnare primi, oppure per essere un validissimo secondo, preparato in molteplici modi.
Uno dei problemi che maggiormente riguarda il mondo culinario è indubbiamente quello legato alla qualità delle portate che si intende mettere in tavola. La qualità, nella maggior parte dei casi, si riflette in quello che è l’allevamento dell’animale, che oggigiorno viene sempre più spesso stressato.
Il problema dell’allevamento intensivo
L’allevamento intensivo, oggigiorno, si prefigura come un problema davvero grave. Esso prevede la custodia, la crescita e la riproduzione dell’animale, in spazi che si rilevano piccoli per garantire l’espletamento delle esigenze dell’animale. Ovviamente questa pratica viene incontro alla richiesta massiccia di carne da macello, a scapito della qualità. A questi animali, difatti, viene impedito il contatto con la natura, quindi di pascolare e di condurre una crescita serena.
Macellerie etiche: una risposta forte
La risposta a questa tendenza a dir poco disumana viene proprio dai macellai: nelle macellerie etiche è proprio il macellaio a preoccuparsi della corretta crescita dell’animale, senza che essi vengano stressati e pressati. Questa risposta, oggigiorno, cresce sempre di più, cresce da parte di numerosissime realtà stanche di perseverare in questo loop di soprusi nei confronti degli animali.
La macelleria di Orazio
La macelleria di Orazio, a Milano, si colloca come un esercizio fra tantissimi a condurre questo tipo di politica. La carne preparata da Orazio viene apprezzata in tutta Italia e conta moltissimi follower sui propri canali social. Ma Orazio è un macellaio con un’esperienza davvero larga: da ben quindici anni opera in questo settore, seguito dalla moglie che si occupa della parte contabile e amministrativa ed il suo collaboratore, anch’egli macellaio, esperto di cucina.
Contatti
La macelleria di Orazio si colloca nello storico locale vicino l’Arco della Pace, in Via L. Cagnola 3 Milano. Si propone con numerosi servizi, fra questi troviamo l’asporto gratuito per qualsiasi ordine. Orazio, affiancato da sua moglie Elisa e dal suo collaboratore Giacomo, sono sempre disponibili al numero +39 02 341 764, mentre su WhatsApp al numero +39 380 2154641. Se volete seguirli sui social il nome utente è il seguente @Macelleriadaorazio_ oppure sul profilo social del consulente digitale @darionicolosi. Posseggono anche un proprio sito web, il link è https://www.macelleriadaoraziomilano.it/.